Mala leche

Al comprar leche en el supermercado tomamos en cuenta la marca, el precio, si es deslactosada o entera...

 pero el envase guarda un secreto que en este post te revelaremos.

¿Sabes que la leche en cartón que no se vende dentro del plazo de caducidad, regresa a la fábrica para ser re-pasteurizada y vuelve al supermercado?…

Pues la ley permite a las "centrales lecheras" repetir este ciclo

hasta 5 veces, lo que provoca que la leche termine casi sin sabor

y con una significativa reducción de su calidad y valor nutricional…

Cuando la leche llega al supermercado para la venta otra vez, el cartón debe exhibir una serie numérica que estará marcada en la parte inferior. Esta va del 1 al 5.  El número faltante corresponde a la cantidad de re-pasteurizaciones que se han llevado a cabo.

Lo adecuado es consumir leche envasada en cartones que no superen el número 3, es decir la que ha sido re-pasteurizada 2 veces, recomendándose no comprar cartones de leche cuyo número faltante sea 4 o 5 ya que ello significa que la calidad de la lecha estará degradada.

Si compras una caja cerrada, basta verificar el número de ésta  (todos los cartones en su interior tendrán la misma numeración)

Por ejemplo, si el número faltante en un cartón es el 1, significa que es la primera vez que sale de la fábrica y llega al supermercado para su venta, pero si le falta el número 4, significa que caducó 3 veces, mismas que fue repasteurizada y  volvió a los anaqueles para tratar de ser vendida una y otra vez…

Vale la pena verificar este detalle, tomando en cuenta que el precio de los cartones con 4 re-pasteurizaciones es el mismo que el de los salidos por primera vez a la venta.

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